Québec

Et voilà c'est le dernier jour et nous avons les bleus de partir. Nous avons partagé de superbes moments, échangé nos façons de parler, nos expériences, nos recettes culinaires. Les repas québecois sont de vrais délices pour les becs sucrés, il va falloir se mettre au régime dès notre retour. Nous avons passé non seulement d'excellentes vacances (il ne fait pas si froid que ça au Québec) mais nous avons vécu pendant un mois en vrais québecois grâce à vous.

Merci à vous tous, plus particulièrement Line et André qui nous ont organisé un séjour réussi à 100%. Merci à Christian d'être venu partager avec nous une partie du voyage. Merci à Sylvie et Robert pour une fin de semaine pleine de découvertes.

Nous vous attendons chez nous à Bordeaux.

De retour de chez nos amis des Marquises, le programme de la semaine à venir nous attendait chez Line et André.

-Visite guidée du vieux Québec, inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco:

La statue de Sam, Samuel Champlain, fondateur du Québec.

Les rues St Jean, St Louis et les innombrables ruelles aux architectures française et anglaise.

Le chateau Frontenac, l'hotel le plus photographié au monde, construit avec les briques ayant servi de lest aux bateaux venant d'Europe.

La cour immense du vieux séminaire, construit sous le régime français, on comprend mieux l'importance des religieux depuis cette époque jusqu'à il y a peu de temps encore.

L'édifice Price, style Art déco, avec au dernier étage l'appartement du 1er ministre québécois.

La place Royale et le quartier petit Champlain qui nous font remonter le temps jusqu'à la Nouvelle France.

Le funiculaire emprunté pour remonter plutôt que l'escalier casse cou.

La cathédrale Notre Dame du Québec avec la tombe de Monseigneur Laval, 1er évèque de la Nouvelle France.

-Ski dans le massif de Charlevoix pour Fabrice, André et Emile avec beaucoup de neige et une vue splendide du St Laurent depuis le sommet. Aquarium pour Marie Hélène, Line, Cintia et les enfants avec déjeuner des phoques, collation des ours blancs et observation de plus de 10 000 espèces de poissons d'eau douce et d'eau salée.

-Traversée du St Laurent et ses blocs de glace avec le traversier et tour de l'île d'Orléans, belle endormie sous la neige.

-Journée amérindienne avec visite guidée privée à travers l'histoire, la culture, les arts du peuple wendat (Huron pour les européens). Le guide amérindien particulièrement intéressant (il nous a même interprété un chant symbolique) nous a fait parcourir l'ensemble des sites historiques du wendake, le musée, la maison Tsawenhohi dont les résidents ont marqué l'histoire des wendats, l'église Notre Dame de Lorette, la chute Kabir Kouba (le serpent) dans un superbe canyon et enfin la fresque des wendat symbolisant l'activité, les rapports familiaux et commerciaux des femmes et des hommes. Les wendats semblent bien intégrés au Québec même si d'un côté ces derniers revendiquent toujours la possession de certaines terres et de l'autre les Québécois qui trouvent exorbitants les privilèges accordés aux Amérindiens (pas d'impôt). La journée amérindienne s'est terminée dans un restaurant typique, le Sagamité, avec une potence de viandes de wapiti, cerf et carribou.

-Enfin visite du salon de l'auto pour Fabrice et André et pour Line et Marie Hélène de l'exposition sur la haute couture à Paris et à Londres de 1947, le début du New Look, à 1957, la mort de Dior, au musée des Beaux Arts de Québec (si cette expo passe chez vous, allez y elle est somptueuse).

L'ensemble avec une température pas fret du tout, de 1 à 6 degrés, ça n'a vraiment pas d'allure pour la saison.

Nous avons passé une fin de semaine trés nature avec nos amis rencontrés sur l'Aranui. Pour nous donner le sentiment d'être dans le grand nord, Sylvie et Robert nous ont amenés dans la forêt boréale de Montmorency, une réserve à 1 heure de Québec et à 1000 mètres d'altitude. Une sensation d'ailleurs, beaucoup de neige, une forêt de conifères. Nous avons profité des connaissances de nos hôtes, des scientifiques spécialistes de la flore et la faune du Québec, nous avons ainsi appris à faire différence entre les épinettes blanches, noires et les sapins, nous avons observé les traces de lièvre blanc sur la neige, des orignaux sur les arbres, nous avons vu comment concilier l'exploitation de la forêt, la préservation de la faune et l'esthétisme du paysage. Tout cela lors d'une ballade en raquettes de 4 à 5 KM autour d'un lac, avec une lumière féérique, digne d'un spectacle de cinéma.

De retour chez nos amis au Lac Beauport, un lieu de villiégature proche de Québec, plein de charme, nous avons reparlé avec grand plaisir de notre voyage aux Marquises sur l'Aranui, nous avons pensé à nos mariès préférés en revoyant les images de leur noces. Le repas préparé avec soin était gastronomique, nous avons bénéficié du fait que Robert et Sylvie soient des chasseurs pour déguster, pour la 1ère fois de notre vie, de l'orignal, succulent et le tout accompagné de vins soigneusement sélectionnés.

Le lendemain, sous la neige, autre réserve, cette fois ci ornithologique, le Cap Tourmente où des sentiers permettent de randonner à travers la montagne, la plaine et les marais et d'observer plus de 300 espèces d'oiseaux en particulier les grandes oies des neiges au moment de leur migration. Nous avons eu la chance de revoir de nombreuses espèces d'oiseaux que nous avions déjà vu chez Robert et Sylvie qui ont des mangeoires sur leur balcon pour permettre aux oiseaux de passer l'hiver. Nous avons même pu photographier (pas aussi bien que Robert qui est un véritable artiste) une chouette rayée impériable aprés une halte de midi dans une cabane à sucre.

Une fin de semaine de plein air avec des professeurs passionnés et passionnants. Merci et bon courage à Sylvie pour son nouveau travail.

Papy et Mamy,
Eh oui, nous nous sommes retrouvés avec Max, Julien, Quentin et Illan pour un repas des plus amusant. Puis nous avons passé quelques jours chez mamy odette où j'ai pu profiter de Max pour moi toute seule. Nous sommes allés manger au Mc Do puis chez tonton Yannick et tatie Cathy pour finir par la visite de la maison de tonton sylvain.
Je vous revois dimanche matin avec mon papa et ma maman. Je vous embrasse fort et à bientôt.

Yanna et Max

Enfin, nous avons eu une tempête de neige et nous avons vécu 2 jours typiquement hivernaux, il faut vous dire que c'est du sport, enlever des bordées de neige à la pelle, utiliser la souffleuse plusieurs fois par jour,  c'est bien de la misère et l'on comprend mieux la réalité des hivers québécois mais que c'est beau. C'était parfait pour faire une promenade d'antan en calèche dans les rues de Ste Basile un petit village pittoresque de la région de Portneuf. Notre guide passionné, plein d'idées nous a raconté son village, c'était bien du fun.

Pour continuer dans les plaisirs d'hiver, nous avons pour la 1ère fois chaussé des patins à glace sur la patinoire intérieure des Galeries de la capitale, lieu de magasinage et d'attractions qui enchanterait nos petits enfants. Fabrice s'est bien débrouillé même si les arrêts sont restés sportifs. Marie Hélène n'est pas tombée car elle était tenue d'un côté par Emile et de l'autre par André, en sécurité donc, elle a pu même faire quelques pas, seule. Pas mal pour une 1ère. Le lendemain soir, nous sommes redevenus des enfants, toute la gagne pilotée par Cintia, a descendu sur des chambres à air ou en bateau, des pistes, certaines vertigineuses, du plus grand centre de jeux d'hiver d'Amérique, le village Val Cartier. Quelles glissades amusantes et grisantes, nous avons tous beaucoup ri, Fabrice a fait le fou et Marie Hélène n'a pas eu peur.

-Les chutes de Montmorency d'une hauteur de 83m ( plus hautes que celles du Niagara). Le pied de la chute en hiver est gelé, c'est le pain de sucre. Cette année, c'est un petit pain car il fait trés doux. Nous avons quand même pu traverser la rivière Momtmorency toujours gelée au pied des chutes. D' en haut il y a une vue imprenable sur le St Laurent, l'île d' Orléans et Québec surnommée la vieille capitale même si actuellement il y a un concours pour trouver un autre slogan.

-Le parc Maizerets où nous avons fait une ballade dominicale, il y a avait beaucoup de monde du fait de la température toujours clémente, autour de 0 degré et malgré une petite neige. Nous n'avons pas vu le grand duc annoncé par les journaux.

-La route de la Nouvelle France qui part du vieux Québec, Québec a fêté ses 400 ans en 2008, pour rejoindre Cap Tourmente. C'est une succession pleine de charme, de vieilles maisons, de fermes, de granges. Nous en avons profité pour visiter la basilique St Anne de Beaupré, d'inspiration médiévale. L'intérieur est magnifique, mosaìques au plafond, vitraux colorés, rosace remarquable. Sur le retour nous nous sommes arrétés au mont St Anne , haut lieu du ski québécois.

-La visite guidée du parlement de Québec, trés instructive quant au fonctionnement du gouvernement québécois (salle de l'assemblée nationale, salle du conseil, explication de la devise du Québec " je me souviens" de l'histoire qui a forgé le Québec, de ses armoiries, les fleurs de lys pour la période française, les lions pour l'anglaise et les feuilles d'érable pour la confédération canadienne et enfin le drapeau fleurdelisé.

-L'observatoire de la capitale pour découvrir Québec à 220 mètres d' altitude.

-Stoneham et Tewkesbury, un décor boisé qui regorge de lacs, de rivières. Pendant que Marie Hélène profitait des joies du spa nordique, elle s'est même baigné, dans un trou d'eau à 0 degré, dans la rivière Jacques Cartier gelée, son chum skiait avec  Solange, André et Emile.

Et enfin les jeux olympiques, nous vibrons de concert avec les canadiens et Fabrice est presque devenu un spécialiste du Hockey, une véritable institution ici. Pendant le carnaval, il y a une rencontre internationale qui voient s'affronter les Pee Wee, de jeunes joueurs de hockey de 8, 12 ans venus de tous les pays. Nous avons assisté à 2 rencontres, intéressant de voir la ferveur des spectateurs surtout en présence de l'équipe de Québec, les remparts ( Eliot et Edouard respectivement 2 ans et 3 mois  sont déjà des supporters). Tout le monde a d'ailleurs capoté devant la victoire des Canadiens sur les Russes, une défaite aurait été journée de deuil national.

Vous voyez, tout est toujours ti guedou, nous vous envoyons des beaux becs, à tantôt.

Une ballade trés attendue à Saint Just de Bretonnières (à 150km de Québec en passant par le village historique De La Durantaye) en Chaudière Appalaches, à proximité de la frontière avec les Etats Unis.

Aprés un repas de midi pris dans un bar trés typique (Cintia a mangé une poutine), nous avons rejoint la pourvoirie Daaquam où 90 Husky nous attendent. Il faut environ 135 vaches par an pour les nourrir.

Au départ il faut harnacher les chiens sélectionnés, les traîner sur les pattes arrières pour les attacher à leur traîneau. Christian pilote Line légèrement inquiète, Cintia pilote son père et Fabrice sa blonde. Nous avons un peu de misère à diriger les chiens qui ne demandent qu'à courrir et  veulent à tout prix rattraper le traîneau de tête, ils acceptent quand même de s'arréter quand le conducteur le leur demande fermement, les 2 pieds sur le frein, de toutes façons ils connaissent le chemin. Les 18 km à travers les bois, la traversée de la rivière gelée nous ont paru courts (3 heures), ce silence, cette blancheur immaculée, c'est écoeurant comme c'est beau. Nous n'avons pas vu le temps passer même si le froid commençait à nous rattraper en fin de parcours malgré la peau de bête sur les jambes.

De retour à Québec nous sommes aller manger chez Amélie et Hugo et nous avons visité la maison qu'ils ont construite eux mêmes avec l'aide des parents. Magnifique. Nous allons maintenant un peu ralentir le rythme des excursions car nous voulions faire beaucoup de choses avant que Christian nous quitte pour rejoindre sa cabane.

Messages:

Pour Juju, Quentin et ses parents, nous avons maintenant compris (entendu) le message de Juju lion et vous est ce que vous comprenez le québécois?

Pour Maxou, Amandine et Yanna, Mamilène va essayer de se faire photograhier sans la tuque, l'écharpe, les lunettes...

Pour les mariés de l'Aranui, nous allons passer la fin de semaine des 27 et 28 Février chez  Sylvie et Robert.

Pour Jeannette, le livre que tu as offert à Marie Hélène est superbe, elle se régale.

Pour Patricia, nous préparons un rôti de magrets de canards avec abricots et foie gras.

Pour tous les autres, nous espérons ne pas vous faire trop saliver.

Nous avons rejoint la cabane à sucre de parents à Hugo en motoneige et en 4 roues avec une remorque remplie de victuailles. Un court voyage à travers les érablières et nous voilà dans la propriété où nous allons passer la journée et plus particulièrement dans la cabane dans les bois où, s'ils en possèdent, les Québécois aiment passer les fins de semaine. Nous commençons par une explication sur la production du sirop d`érable à partir de l'eau d'érable reccueillie des érables, par des tuyaux, chaque fois qu'il géle la nuit et dégèle la journée, en général en Mars. Les 1300 érables donnent 1000 litres de sirop en 1 semaine. En continuant la montée en température, on obtient, la tire, le beurre mou puis le pain de sucre, le tout trés bon quoique légèrement calorique . Nous avons été trés bien accueillis, nous étions 19 et nous avons mangé des spécialités telles que les fèves au lard (des haricots), du pudding chômeurs, à base de sirop d'érable et nous avons même dégusté de la tire d'érable sur la  neige. Fabrice et Christian, en bonnes bibittes à sucre, ont goûté le ciel. Ils n'ont jamais chié sur le bacul devant ce qui leur été proposé. A part les plaisirs de la bouche, nous avons sillonné les érablièrs en motoneige mais aussi à pied en mettant chaque fois 2 ou 3 couches d'habits de plus qu'à l'intérieur où il fait trés chaud. On a vraiment l'impression de s'habiller et se déshabiller toute la journée.

Une journée trés authentique que nous n'aurions pas pu vivre sans Amélie et Hugo la belle fille et le fils de Line et André. Nous sommes aux petits oiseaux. A tantôt pour tout savoir sur la ballade en chiens de traineaux.

La température est toujours douce pour le Québec et le ciel  trés bleu  nous permet d'apprécier, depuis le restaurant panoramique, la ville de Québec et le saint Laurent avec ses plaques de glace. Nous avons passé l'aprés midi sur les plaines d'Abraham entre les sculpures de neige et les différents jeux de glisse. Tout est fait en l'honneur de bonhomme carnaval. Il y a beaucoup de Québécois et de touristes, dans toute la ville d'autant plus que le temps est beau, tout le monde est dehors. Nous aimons cette ville qui a encore plus de charme sous la neige, nous y reviendrons pendant notre séjour. Le soleil se couche quand nous finissons la promenade au bord du Saint Laurent, heureusement, car le vent nous fait ressentir le froid, mais nous sommes trés couverts en prévision du défilé du soir. Les chars sont trés collorés, il y a beaucoup d'ambiance, les spectateurs sont nombreux et chaleureux, on applaudit, on chante. Le carnaval de Québec mérite d'être vécu. Et maintenant arrètons de pitonner sur le clavier pour ce soir, à plus.

Le temps reste doux et le soleil est de la partie. Les Québécois sont ravis et nous, nous nous acclimatons sans problème. Vous trouverez dans l'album les photos des hommes sur les skis, ils ont descendu toutes les pistes de Stoneham sous le soleil. Un vrai régal. Le lendemain toujours sous le soleil nous avons tous fait une ballade y compris Newton, le chien, avec des babiches au pied pour voir si nous pouvons aller plus loin les jours prochains.

Hier nous avons passé la journée, sur la rivière glacée de Saint Anne, à pêcher les petits poissons des chenaux ou poulamons dans une cabane, chauffée au bois et posée sur la glace, de 30 pouces d'épaisseur. L'excercice consiste à dérouler des lignes dans l'eau à travers une tranchée dans la glace et essayer d'appater avec du foie, les petits poissons qui restent dans cette rivière de fin Décembre à mi Février. Seule Line a été efficace (5 poissons à son palmarès). L'ambiance est vraiment étonnante, digne d'une palombière et vous pouvez voir que nous ne nous sommes pas laissé abattre par notre manque d'efficacité.

Dans les activités, il y a aussi tous les soirs des agapes, chez Line et André, chez Cintia ou chez des amis de Line et André. Nous partons toujours avec nos chaussons pour ne pas rester en pied de bas et même si le soir nous cognons un peu des clous, décallage horaire oblige, nous goûtons avec plaisir les mets québécois rotis de porc et de veau aux patates jaunes, beignes au sirop d'érable, grands pères au sirop d'érable, ce sont des desserts, des homards (9 homards pour 7) et beaucoup beaucoup de breuvrages. Nous souhaitons une bonne journée d'anniversaire à Julien.